Horizontal Maischetank mit Rührwerk

Der horizontale Maischetank mit Rührwerk bedeutet einen neuen Schritt bei der Entwicklung der Ausrüstung, die die Farben- und Aromaextraktion aus roten Weintrauben ermöglichen. Ein Elektromotor, der auf dem hinteren Teil der Anlage befestigt ist, dreht langsam das innere Rührwerk, das dabei den, während der Fermentation entstandenen Tresterhut, sanft durchdringt. Die Tätigkeit des Rührwerks ist automatisiert, auf dem Schaltschrank müssen wir nur die Rühr- und Ruhezeit des Rührwerks einstellen. Das innere Rührwerk besteht aus einem Schaufelsystem, dass mit seiner angepassten Form die Haut der Weinbeeren „nicht beschädigt“ und später nach der beendeten Mazeration eine Tresterentfernung ermöglicht. Der horizontale Maischetank ist mit einem Heiz- und Kühlsystem ausgerüstet und kann wegen seiner niedriger Bauweise in üblich hohe Räume aufgestellt werden.